概要：屋外席なら愛犬同伴可能な福島県いわき市のカフェ。発酵調味料・発酵食品をふんだんに取り入れた健康的なお食事を愛犬同伴で楽しめます。
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| 店舗外観 |
発酵食堂 Knuckles Café（ナックルズカフェ）は、福島県いわき市の植田駅から徒歩圏にある、発酵食を手がけるカフェです。もともと福島県では、数多くの発酵食品を作っていた地域であり、その発酵食品・発酵調味料を食事に多く取り入れたものをこのお店では提供しています（参照：美を醸すふくしま（福島県観光物産交流協会） https://www.tif.ne.jp/hacco/）。
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| 愛犬同伴可能な屋外席 |
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| メニュー（2025年10月） |
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| 店内で販売している麹各種 |
愛犬同伴可能な条件としては、屋外席（テラス席）なら可能です。屋内への同伴はできません。屋外席はパラソルが常設されていますが、荒天時や強風時などは利用できません。
伺ったのは、10月初旬の平日のお昼時でした。あいにくの強風であったため、屋外席は利用せず、ちびわんは車待機といたしました。店内は満席に近い状態であったことより、指定の時間に確実に利用したい場合には、予約しておくのが無難です。
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| 豚バラブロック糠漬け焼き |
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| 玉ねぎ醤漬け置き豚肩ロースの特製味噌だれ焼き |
今回注文したのは、豚バラブロック糠漬け焼き（2000円）と、玉ねぎ醤漬け置き豚肩ロースの特製味噌だれ焼き（1340円）です。注文してからは15分程度で提供されました。セットの内訳はメインの料理のほかに、ご飯、豚汁、サラダ、小鉢（ピクルス・おひたし・麹豆腐など）です。いずれの料理も生姜麹やトマト麹、醤麹など、個性豊かな麹の味わいが前面に出ているだけでなく、麹とそれぞれの食材との相性も良く、美味しくいただくことができました。特に豚肉と麹の相性は良いらしく、赤身も脂身もとても身に染みました。
メニューは他にも、ハンバーグ、ドリア、チキンカレーなど、一見すると発酵食らしくないものもメニューにあったので、次回来訪時にはそれらを注文してみようと思います。またお気に入りの発酵調味料がありましたら、店頭にて販売しているので、買って帰るのも良いかと思います。
愛犬同伴で、健康に良い発酵食をいただきたいと思ったら、こちらのお店は良いかと思います。
Knuckles cafe （レストラン / 植田駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.8
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