概要：店内愛犬同伴可能な山梨県北杜市のフランス料理店。きのこや山菜を豊富に取り入れたフランス料理を愛犬同伴で楽しめます。
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| 店舗外観 |
レストラン亜絲花（あしはな）は、山梨県北杜市の小海線甲斐小泉駅のすぐそばにあるフランス料理店です。八ヶ岳南麓に位置し、自然豊かで静かな場所にお店は位置します。こちらのお店では、シェフ自ら採取した天然のキノコや地元の食材を使ったフランス料理を頂くことが可能です。なお『亜絲花』とは、お茶や軽食を提供する休憩所のような場所という意味の「チャイハナ（茶屋・喫茶店）」という言葉に、アジア（亜細亜）の「亜」、シルクロード（絲綢之路）の「絲」という文字を当てて作られた造語だそうです。
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| 愛犬同伴可能な個室 |
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| この日のコースメニュー |
愛犬同伴の条件としては、店内愛犬同伴可能です。ただし完全予約制で個室での対応となりますので、予約の際に詳細な条件をご確認の上で訪店ください。今回来訪したのは、5月末の金曜日で、当日昼にてお電話にてお問い合わせしたら当日お席があったので、犬同伴での食事をお願いしました。
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| この日のキノコと山菜 |
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| アミューズ |
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| 春野菜と山菜と八ヶ岳湧水マス |
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| モリーユ（アミガサタケ）の肉詰め |
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| モリーユのきのこのスープ |
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| ひらめのグリル |
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| 鹿肉のロースト |
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| 甲州ワインビーフのロースト |
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| 自家製ヨーグルトケーキ |
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| プティ・フルール |
今回注文したのは、八ヶ岳の山菜とキノコを豊富に取り入れたフルコース（11000円）です。その日の内容は、アミューズ、春野菜と山菜と八ヶ岳湧水マス、モリーユ（アミガサタケ）の肉詰め、モリーユのきのこのスープ、ひらめのグリル、鹿肉のロースト（相方）・甲州ワインビーフのロースト（+1000円、しろくまん）、自家製ヨーグルトケーキでした。今回初めて食したモリーユは、調理の仕方でさまざまな食感を楽しめ、肉詰め・スープのいずれでも味わい深く楽しむことができました。またアミューズからメインまで常に活用されている地元の野菜・山菜・キノコも滋味豊かで、とても美味しくいただけました。もちろん、ヒラメのグリルや、鹿肉・甲州ワインビーフのローストも、ソースとの相性がとても良く、こちらもとても満足できるものでした。季節に合わせて、様々な山菜・キノコ・野菜を活用した料理が楽しめるとのことなので、また違う季節にも行ってみたいと実感しました。
キノコや山菜が好きな方であれば、こちらのお店はとてもお薦めできます。犬の同伴の有無に関わりなく、お近くにお寄りの際には、ぜひお立ち寄りください。
亜絲花 （ビストロ / 甲斐小泉駅）
夜総合点★★★★☆ 4.2
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